Valentinsmenü

6 Austern mit Vinaigrette, Avocado, Garnele, Vitello Tonnato, Tatar vom Lachs ( FÜR 2 PERSONEN
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Sous vide gegarte Entenbrust mit einer Barolo-Schalottensauce
Kartoffelmillefeuille, Wintergemüse,
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Dessertvariation vom Feinsten
44,50 € /Person

Menü mit Lammcarre 49,80 € / Pers.
Menü mit Rinderfilet 49,80 € / Pers.

Die Entenbrust ist vorgegart und wir nur nochmals im Backofen oder in der Pfanne erhitzt.
Anleitung liegt bei.